Café Pantelhó Chiapas 500g
$350.00
Características de nuestro café:
- Notas de frutas amarillos y rojos, naranja, piña y chocolate amárgo.
- Proceso del café: lavado.
- Cuerpo del café: medio.
- Tipo de acidez: cítrica.
- Altura: 1300-1400m
- Selección: estrictamente altura.
- Puntaje: 85
- Tostado: medio.
- Cantidad de la bolsa: 500g
Available on backorder
- Chiapas es conocido por cultivar principalmente café arábica de alta calidad. Las variedades comunes incluyen Typica, Bourbon, Mundo Novo y Caturra, entre otras. Estas variedades son valoradas por sus perfiles de sabor complejos y distintivos, que pueden incluir notas afrutadas, cítricas, chocolate y nuez, dependiendo del microclima y las prácticas agrícolas utilizadas.
- Las regiones cafetaleras de Chiapas se encuentran en altitudes que van desde los 800 hasta los 1,800 metros sobre el nivel del mar. Este rango altitudinal, combinado con un clima subtropical con lluvias estacionales y temperaturas moderadas, proporciona condiciones ideales para el cultivo del café. La combinación de altitud y clima contribuye al desarrollo lento y gradual de los granos, lo que se traduce en una maduración más completa y enriquecimiento de los sabores del café.
- Chiapas tiene una rica tradición en la producción de café que se remonta a más de un siglo. Muchas comunidades rurales dependen económicamente del cultivo y la venta de café, lo que ha llevado a la transmisión intergeneracional de conocimientos y técnicas especializadas en el manejo del café.
- El café de Chiapas ha ganado reconocimiento en los mercados internacionales de café de especialidad debido a su calidad consistente y distintiva. Los cafés chiapanecos suelen ser seleccionados por tostadores y consumidores que buscan sabores complejos y una experiencia sensorial única en la taza.
